鸡脖子怎么卤好吃？
夏天到了，卤菜店又开始排长队了！ 要说卤菜中最热门的菜品非“凤爪”和“猪尾巴”莫属了，但今天咱们来聊聊“鸭脖”、“鹅肠”这些热门菜品的卤制方法～学会了在家也能做出美味卤菜！ 【卤鸭脖】食材准备：鸭脖500g、生抽30ml、老抽15ml、姜4片、冰糖2勺、八角2个、桂皮1段、香叶3片、食用油适量
制作方法：
1. 鸭脖洗净后沥干水分；
2. 锅中注入适量清水，加入所有配料，大火煮开后转小火炖30分钟；
3. 加入生抽、老抽、冰糖继续小火炖30分钟，关火让酱香味慢慢渗出；
4. 待汤汁变浓稠即可盛出食用。
Tips： 1. 做卤菜最关键的是要有“卤水”，家里可以做卤水的方子很简单，用花椒、八角、桂皮、香叶煮出来的汁水浸泡各种肉类和蔬菜都很赞。 2. 第一次烧开水后，一定要记得撇去浮沫~