香肠炒秋葵好吃吗?
作为一个正宗的南方人,我对于肠粉和腊肠是非常喜爱的,不过却从来没有把两者结合在一起做美食。正好前几天买了点秋葵回来,于是就做了这菜,一起分享给大家。 准备食材: 秋葵250克、香肠165克、小米椒3个、蒜瓣4个。
调味料: 生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白砂糖少许。 因为是素炒所以没有放盐。
第一步,将买回来的香肠洗净后切片;
第二步,起油锅,放入切好的小米椒和蒜片爆香,然后倒入洗净的秋葵,撒入适量的胡椒粉,转大火快速爆炒; 第三步,当秋葵炒到七熟时,加入煎好的香肠,再根据口味调入适量的食盐和生抽,翻拌均匀后即可出锅。 小贴士: 1.选择香肠的时候,最好选择广式的腊肠,这种香肠在制作的过程中会添加白糖,味道会更佳。而如果是东北那个酱香味儿的香肠,虽然也很不错,但是与秋葵搭配起来吃,味道就略显单调了些。
2.因为火腿中含有一定的钠元素,所以做菜时尽量不放或者少放食盐。