椰子煮熟了好吃吗？
椰子的吃法多样，最平常的吃法就是生吃，水果店、超市里都有卖的。椰子的口感清爽，味道独特，和榴莲是传说中的水果之王。 除了直接吃，椰子的吃法还有很多。比如做椰奶，用新鲜的椰肉和牛奶一起煮，浓浓的椰香扑鼻而来； 可以做甜品，椰汁西米露就是用椰汁和西谷米熬制而成，夏天喝一碗，清新爽口； 还可以做酱料，用椰浆搭配辣椒、蒜头、芝麻等调料腌制海鲜，香味四溢…… 想怎么吃就怎么吃！
不过最喜欢的还是把它做成椰子饭。把大米浸泡后放在椰子壳里蒸熟，米饭中间留下窝状，倒入剁碎的椰肉和花生，拌上白糖，香喷喷的椰子饭就做好了。入口软糯弹滑，细细咀嚼，满嘴椰香。
虽然直接吃或者做成甜品都不错，但最原汁原味的吃法还要属蒸饭。将一整只椰子放入锅内，盖上盖子大火烧开后转中火焖20分钟左右就可以了。这样做出来的椰子饭香甜软糯，一口下去就让人沉醉。 当然想要吃到美味的椰子饭可不简单，想要蒸出香甜软糯的椰子饭，选对食材很重要。市面上有很多劣质的大米，里面可能掺杂着陈米或者质量差的大米，这样的米蒸出的椰子饭不香也不甜。
挑选大米的时候要注意看米粒的颜色和光泽度。优质大米外观颜色呈淡黄色或者乳白色，而且光滑明亮有光泽；而如果颜色发黄或者发青甚至有发黑的地方，说明大米已经变质，一定不要买。 另外也可以仔细观察大米表面是否粗糙或者有一层粉状物，如果有的话说明是大米中营养的精华部分“糊粉层”，含有丰富膳食纤维和维生素，营养相当丰富。