鱼香肠炒什么好吃？
小时候最讨厌吃鱼肉，觉得腥气还不好嚼。唯独这道鱼肉做的菜，是我最爱的之一。每次做，连汤都喝得干干净净。 【鱼香肉丝】主要原料：里脊肉、笋（切丝），辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、泡辣椒、白糖、醋、生抽、老抽、水淀粉和花椒粉。
1.里脊肉顺丝切片，加少许盐、生抽和水淀粉抓匀腌制片刻；
2.葱姜蒜切末，泡椒和豆瓣酱剁细备用；
3.调汁：白糖、白醋、生抽、老抽和豆瓣酱混在一起调成酱汁备用；
4.烧热油锅，下肉馅滑熟后盛出；
5.再次热油锅，加入葱姜蒜末炒香，然后放泡椒和豆瓣酱炒出红油；
6.烹入调好的料汁，放入肉丝和笋丝，大火烧开转小火焖煮约10分钟；
7.汤汁收干后即可出锅。 小贴士 1.里脊肉用生抽、老抽调色入味后再腌制会更加容易熟透；
2.因为有了豆瓣酱和泡椒所以不需要放盐了；
3.这道菜以甜味为主，不用放太大量的醋哦~