炒螺丝吃哪里好吃？
说起炒田螺，不得不提的是广西南宁的老友粉，这是一道不用炒菜的粉，但是又香又辣，让人吃了大呼过瘾；而说到柳州，则一定要尝一下柳州的螺蛳粉，这是只有本地人教才会做的美食； 而在湖南，也有地道的湘菜馆子，10块钱能吃得饱足，就是味道偏辣；在北方，山东青岛则是另一番景象，这里的炒田螺都是盐水煮过的，配上啤酒，滋味十足…… 这么多种做法，哪一种才是正宗的炒田螺呢？要说起这炒田螺，可大有来头了——它可是八怪之一！ 所谓的“炒田螺”，其实就是把买回来的田螺清洗干净之后放点盐、胡椒粉、料酒腌一下去腥增香。接着起锅烧油，油温六成热的时候下入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入切好的葱姜蒜和干辣椒一起爆香。
等香味四溢时，下入田螺，大火爆炒，期间再加点高度白酒和酱油提香，最后撒上葱花，一锅香气扑鼻的炒田螺就做好啦！ 用这个方法做出来的炒田螺香辣入味、肉质鲜嫩，再配着喝两口，那真是美味至极啊！