海螺跟什么炒好吃？
作为一个地地道道的海南人，海鲜自然是吃了很多，但说到最常吃海鱼，那要数 马鲛鱼 了。因为马鲛鱼便宜啊！在市场买一条也就20来块，用来做汤喝再合适不过了。 把马鲛鱼清洗干净后，切片，用适量油、盐拌炒匀，放到蒸锅里蒸熟即可。
如果喜欢口味重点的，可以在蒸之前用少许料酒和生抽腌制一会。马鲛鱼肉很嫩，所以不用煎炸，直接清蒸口感是最好的。蒸的过程中可以适当调一下味，我用的是剁辣椒，如果你爱吃辣，可以用小米椒或者泡椒来代替剁辣椒。 用简单的葱姜丝来炝锅，然后倒入刚刚焖好的米饭，拌匀，一碗香喷喷的 海螺肉蒸饭就上桌啦~ 喜欢清淡的可以加一点葱花进来，更香哦~~
除了蒸，你也可以试试 香煎马鲛鱼 。把马鲛鱼用少许盐和胡椒粉腌渍一下，下锅煎至两面金黄，蘸着酱料食用，味道也是棒棒的~~~ 我比较常用的酱料是花生酱和香葱蒜水，把它们掺合在一起，加点酱油和香油调成酱汁。
除了马鲛鱼，你还可以尝试其它的鱼类。比如 黄花鱼 。把它清洗干净后裹上一层生粉，下锅炸至酥脆，也可以搭配花生酱一起吃。 秋刀鱼 可以用来烤着吃，或者是像烧咸鱼一样用火慢慢炖，味道也非常不错。