干腌鱼怎么蒸好吃？
干咸鱼是福建、两广地区常见的传统菜肴，是将新鲜鱼类经过腌制后晾干制成的，鱼肉咸香酥脆，风味独特。 以前受条件所限，人们制作干咸鱼是为了长时间的储存食物，如今生活条件好了，大家更多的是贪图口味上的享受。那么，家常做干咸鱼，用什么方法最好吃呢？ 今天教大家一个简单的方法，不用高压锅，也能让干咸鱼轻松酥软入味！ 在锅中添上适量的清水，冷水放入干咸鱼和八角，开启炖制程序。待水煮沸后，继续炖煮30分钟左右的时间。
在炖煮的过程中，我们可以准备另一个锅，烧半锅食用油。等油温升到6成左右时，调小火力，将洗净的香葱和小米椒放入锅中炸出香味。 等到锅里传来诱人香味儿的时候，说明香料已经炸得差不多了，我们将其捞起扔掉。接着把刚刚炖好的干咸鱼连汤带水倒入锅中，加入少量生抽和食盐调味，开大火收汁。
待汤汁变得浓稠，颜色变浅之后，就可以关火盛出了。这样一道鲜香四溢，软糯可口的小菜就做好啦~ 如果你也对美食感兴趣的话，不妨收藏起来试一试哦~