平菇水饺好吃吗？
吃过很多种平菇做法，烧、炒、拌、腌、酱还有做汤等等。 要说最好吃的，那还得数油炸的平菇丝，我姥姥做的最好吃。 用东北话来说叫“炸嘎巴菜”，用天津话说就是“爆玉米粒”。 把洗好的平菇用手撕成细丝，尽量撕得均匀一些，在滚开的水里焯一遍（去除涩味），然后过一下凉水备用。
准备一个盆，打入鸡蛋，加盐和面粉搅匀，把焯过的平菇丝放入抓匀，让每根平菇丝上都沾满鸡蛋液，再下锅炸熟。 有时间的话可以腌一下，用酱油、香醋、辣椒油加香葱末、香菜末调成汁，浇到炸好的平菇上就可以了。 又香又脆，佐粥最佳！ 我最喜欢姥姥做的这道菜了。
除了油炸外，还可以把平菇丝放在肉馅里一起蒸熟，蒸出的汤汁留用。 等汤汁收得差不多时，可以加少许味精提鲜，淋香油、撒葱花，鲜香扑鼻，令人食欲大增。 吃完碗里剩那点汤也不舍得浪费，就着馒头一口口喝完，浑身舒坦。 还有平菇鸡蛋馅饺子也非常不错呢。 平菇去蒂洗净切碎，放进盆里，打两个鸡蛋，加盐调匀，擀好饺子皮后就可以包啦。 煮饺子的时候不要盖锅盖呀，免得水沸腾时把饺子皮烫坏。 在平菇水饺上撒些香葱末，倒点热油激出香味儿，开饭咯！ 小时候最开心的就是周末，因为周末可以蹭美食看动画片啊！ 看完《葫芦娃》或《黑猫警长》之后，就可以吃到香喷喷的平菇水饺喽。 那可是我心头的最爱哦~