蒲公英做煎饼怎么好吃？
这个我太有资格回答了，我老家就是专门种蒲公英的。 首先买回蒲公英后先用开水焯一下（别直接下锅煮啊），这样能去除苦味，然后过凉水备用；
第二步，打两个鸡蛋进去搅匀； 第三步，把面粉、豆粉、玉米粉倒进去搅匀，调成薄薄的面糊；
第四步，平底锅热油，舀一勺面糊摊开成薄饼状，小火慢慢煎熟即可（全程小火）。
好了，大功告成，金黄酥脆小煎饼就好了！你说的加了鸡蛋的话会硬，那是因为你在和面的时候面粉跟水的比例不对，太稀了就会软绵绵不好吃，太干了就会硬得难以下咽。一定要掌握好这两个关键因素哦~
对了，吃的时候可以配着辣椒酱、蒜泥等酱料一起吃，味道棒棒棒！记得要把酱浇在煎饼上拌着吃才最香！ 我还会拿这个煎饼去卷大葱炒鸡蛋，也是一绝！ 大人们会拿这个去包饺子，也是很香的！ 你也可以像我们北方人一样用这煎饼卷炒好的土豆丝和豆芽菜吃，也不错呢。
好啦，就这么简单，快动手做起来吧～