莴笋与什么炒好吃？
@豆果美食 独家原创，转载请先联系！ 用一句话总结我这些年研究过的做法——没有不好吃的食材，只有不会做的厨师。 所以这句话的延伸含义就是：只要你肯学、愿意去尝试，就没有不好吃的食物。比如今天这道荤素搭配的简单快手小炒菜~ 话不多说，下面开始分享详细做法～
准备食材：
青笋（莴笋）一根、五花肉一块、干辣椒4个、蒜瓣3个、生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、食用油适量；
1.首先咱们来处理一下食材： 青笋去皮后切成薄片状，然后清洗干净备用； 五花肉去皮后也切成薄片，接着放入清水中浸泡出血水，然后捞出沥干水分备用； 干辣椒去掉辣椒籽后用清水冲洗干净，再切成段儿； 蒜瓣剥去外皮后切片；
2.接下来是炒制过程： 锅中加入适量的油，油热后先放入猪肉片煸炒至变色，然后加入少许豆瓣酱和生抽翻炒均匀，给猪肉片上色、提香； 当锅底出现干锅现象时（也就是豆瓣酱的气味儿飘出来的时候）倒入切好的干辣椒和蒜片，继续用小火翻炒出香味； 这时候可以往锅里撒少量食盐，这样可以更加入味儿。
最后将切好的青笋片倒入锅中，转大火快速炒至断生即可出锅装盘啦～ 一道简单又美味的下饭菜就做好啦！ 是不是特别简单呢？快来试试吧！