鸡翅丁怎么炒好吃？
准备食材，洗净的鸡翅中、青红椒 、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉。
1.首先处理鸡翅中，用刀在每个翅中划两刀，这样更入味。放少许食盐、生抽、老抽、料酒抓匀腌制20分钟。 划重点！做这道菜用老卤水更好哦～
2.接下来准备料头，葱姜蒜分别切末，青红辣椒切圈。 划重点！这道菜一定要放姜啊，去腥很重要。
3.锅中放油，放入料头爆炒出香味。
4.然后把腌制好的鸡翅放进去，小火煎到两面金黄。 划重点！要用小火慢慢煎熟，火太大容易糊。
5.接下来放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱和一勺番茄酱，小火炒出红油。
6.然后加入开水，没过鸡翅即可，同时放白糖和食用盐调味。大火烧开后转小火慢煮。
7.等到汤汁变浓，用筷子可以轻松刺穿鸡翅，就可以盛盘了。最后撒少许白胡椒粉和葱花点缀一下。 一道美味十足的香辣鸡翅就做好啦！