牛蛙肉炒什么好吃？
1.辣炒牛蛙 原料：牛蛙、泡椒、小米椒、葱姜蒜、香菜 调料：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡粉 做法步骤： 1.1) 将牛蛙处理干净，切成大块；姜切片、葱切丝、辣椒切段。 1.2) 锅中热油，爆香葱姜，下入牛蛙快速翻炒至变色，烹入料酒去腥。 1.3) 放入剁碎的泡椒和小米椒，调入生抽和老抽。 1.4) 最后加入少许清水、白糖和盐调味，炖至入味，撒入香菜即可出锅。 特点：香辣诱人、鲜嫩美味 小贴士： 1）牛蛙的肉很嫩，不宜长时间煸炒，否则会老。 2）泡椒和小米椒中富含维生素C，具有很好的抗氧化作用，有助于美白肌肤。
2.香辣虾 原料：大虾、豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角 调料：胡椒粉、料酒、生粉 做法步骤： 2.1) 大虾剪去须脚，洗净沥干水分备用。 2.2) 生姜切丝，大蒜切粒，干辣椒剪成小段。 2.3) 锅烧热，加少许油，放入干红辣椒炝锅。 2.4) 再加入姜蒜、豆瓣酱、胡椒、花椒和香料一起爆香。 2.5) 最后倒入大虾，转大火，沿锅边喷入适量白酒。 2.6) 撒上葱花，炒匀即可。 特点：香辣开胃、回味无穷