大的榛子好吃还是小的好吃？
这个得看个人口感，其实榛子的个头大小与它的营养价值和口感并没有直接的关系 据《中国药典》记载：“榛子，又名榛实、榛子仁、山栗子等，为桦木科植物榛的种仁”。 又据文献报道（1）：“榛子中干物质含量40%左右，蛋白质含量高达23.24%，脂肪16.95%，碳水化合物6.45%，矿物质元素钙铁锌硒磷含量也均高于其他坚果。其中钙含量在坚果类食品中仅次于杏仁；镁含量高于杏仁；铁含量与花生仁相当，而显著高于核桃、葵花籽。还有较多的维生素E、维生素B族和维生素A原含量。所有这些都对人体健康有益。”
可见，榛子作为一种坚果类食物，其含有较高比例的营养素，对于健康人的维持和有疾病隐患的人的健康改善都具有很重要的作用。 而关于榛子的味道，每个人的感受都不尽相同。 有人觉得榛子的气味儿扑鼻，好吃到爆；也有人觉得榛子有一股怪异的味道，压根就不喜欢吃。 其实啊，这很可能跟你平时吃的榛子品牌有关。因为不同的榛子品质不同，味道自然也会有区别。就像买水果的时候，挑甜的买，买回来的水果可能让你大失所望，因为它可能没你想象中那么甜；但若你买来的是酸味的水果，那可能就符合你的要求了。 所以啊，如果是你没吃过的榛子或是你觉得榛子的味道怎么不似之前吃的那个味儿时，很有可能是因为你买到次品了！
所以啊，建议大家买榛子时，不要图新鲜就买刚刚上市的嫩榛子，而是应该选择颗粒饱满且风味成熟的榛子。这样吃起来才更香酥脆。而像炒熟了的榛子，最好别放在冰箱里冷冻起来，这样会影响它原本的风味。 另外，在挑选的过程中，如果发现有些榛子捏起来软软的，说明成熟度高，可能已经变质了，这样的榛子不能买哦！