怎么烧粉丝好吃吗？
作为一个四川人，我可能更习惯粉丝(粉条)的吃法——炒。因为可以加入自己喜欢的蔬菜、肉类一起炒。 我最喜欢炒的粉丝是绿豆粉丝，用开水泡20分钟，冲洗干净后，浸泡在水中备用。如果喜欢口感比较糯的豆子，就选择煮软后的红豆粉丝；如果喜欢吃比较有弹性的淀粉类粉丝，可以选择红薯粉或者土豆粉，用清水浸泡至柔软后，沥干水分（一定要沥干哦！不然炒的时候会很难操控）。 接下来开始炒，用中火加热炒锅里的油，等到油温5-6成热的时候，把粉丝倒进去开始翻炒。这一步很重要，要不停搅拌，以免糊锅。
等到粉丝渐渐变软，颜色呈半透明状时，调入两大勺生抽+一大勺老抽，继续翻炒上色，然后加少许糖提鲜。 最后根据自己口味轻重，调入适量盐和豆瓣酱，大火收汁，盛盘出锅！ 这道菜，最爽的地方在于最后勾芡收汁儿的时候，满满一锅红油亮晶晶的，看着就很诱人食欲。而且干拌着吃也很棒哦～