爆米花用什么黄油好吃？
1、材料 黄油50g（其实40左右就够了），牛奶250ml，玉米粉/生粉75g，糖45g （这个甜度是我喜欢的，如果不喜甜食可减少），鸡蛋黄两个（留一个蛋黄以后打散拌入面糊，另一个打发做装饰），泡打粉3g。 这个量可以做很多次，因为最后膨胀的面糊你可以留着下次再用。不过最好一次做完了尽快吃掉，以免发酵过度变酸的滋味可就不好吃了……
2、做法
①加热黄油到熔化后，调低火力继续加热让黄油完全融化并冒小泡泡；
②加入除蛋黄以外的其他材料，搅拌均匀至无颗粒状；
③小火加热至沸腾，之后离火；（这一步是为了让面糊熟而又防止面团起筋发硬）
④搅拌至温度降至手温时，加入蛋黄搅匀；
⑤用勺子舀起一团面糊，从手心缓缓压出圆形，尽量大小一致；⑥放入提前预热好的烤箱，180℃烤15分钟左右至上色（温度和时间根据自家烤箱脾气而定）⑦出炉的爆米花冷却后可以趁热撒上细砂糖增加亮度，装碗后表面可以再撒些椰丝做点缀。