山药煲什么粥好吃？
山药，在我们这里是一道家常食材，价格实惠，营养丰富。 虽然被称为山药品种繁多，可食用部分是其块茎，含有淀粉、氨基酸、维生素等营养成分。其中，钙含量较高，铁和锌的含量也高于水稻和小麦。 除了少数热带作物外，山药几乎含有人体所需的各种营养物质，素有“小人参”之称。而且，山药是药食同源的补益中药材之一，在《中国药典》中也是有收录的。 【食材】 大米150克 核桃50克（可以换成腰果或者花生） 山药250克 食盐适量 【方法】 1.核桃去壳取出核桃仁，山药去皮洗净切成小丁。
2.锅中放入清水煮沸后，倒入淘净的大米进行熬煮。
3.待大米煮熟后，放入切好的淮山和核桃，搅匀后盖上盖子焖煮20分钟左右。
4.最后加入少量食盐调味即可。 小贴士： 1.选择大米的时候，不要选太新鲜的，水分太多的，会很难熬粥；也不要选陈年老米，营养容易流失。
2.淮山也可以换成紫薯、薏米、燕麦，这些食材搭配大米熬成粥，也是非常有营养的。