鸭蛋蛋糕好吃吗？
“有颜有料”的蛋黄酥，入口即化，满嘴留香 相信我！你会爱上它！ 食材准备：海鸭蛋黄、中筋面粉、牛奶、蛋黄、糖粉、黄油（咸蛋黄）、低筋面粉、蛋白、糖 制作步骤： 第一步：将50g黄油软化，加入2g盐和适量糖粉，搅拌至混合均匀（我加的是红糖，比较香~） 第二步：把500g高筋面粉和30g玉米油混合一起，加入第一步中的黄油和鸡蛋液，混合成絮状后，用手揉成面团 这一步可以拉出薄薄的手套膜 第三步：把面团盖上保鲜膜，发酵至原体积2-2.5倍大 第四步：取出醒好的面团，轻轻排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜备用 第五步：把蛋黄和蛋清分离，注意这里只用得到蛋黄。
第六步：把50g黄油切成小块，入锅加热融化，关火冷却到不烫手。 第七步：把50g低筋面粉和100g牛奶混合均匀，倒入第6步的黄油中，调成糊状待用 第八步：取一个面团，揉搓成长条，擀成正方形，把调好味的面糊涂抹在中间，四周留一点空隙 （因为蛋黄的味道会比较重，所以我的面糊里只放了少量的盐来提味～） 第九步：把抹好面糊的面团四边压扁，上下对折后再压一遍，这样可以让面糊更紧实一些 第十步：烤箱预热，180度中层上下火13分钟（根据各烤箱脾气而定，请酌情调节） 烤好的蛋黄酥应该会是上图这样的～
趁热吃更好吃哦～金黄流油的蛋黄酥，一口下去，软糯的外皮夹杂着沙沙的咸蛋黄，唇齿留香……