蒸扇贝的做法多长时间？
蒸扇贝是沿海城市常见的一道美食，新鲜肥美的扇贝，蘸着调好的料汁吃到嘴里，香味溢满整个口腔，那种感觉真的好棒！ 食材准备：扇贝、香葱、生姜、生抽、香醋、香油 第一步：处理扇贝 把买回来的扇贝清洗干净，最好用淡盐水浸泡20分钟（这样能最快地冲洗干净泥沙）。然后用刀在扇贝的壳背上划开一条缝，用刀轻轻拍打或者用筷子插入，取出贝肉。
第二步：调酱汁 3勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+小半勺香油调成酱汁备用。 小贴士：生抽味道鲜咸，香醋增添香气和酸味，两者比例约为3：1 第三步：蒸扇贝 锅里加水，放入盘子，大火烧开后盖上盖子蒸5-6分钟左右。时间到后打开盖子，把切好的葱花和姜片放入锅中，再次盖上盖子焖1-2分钟即可出锅。 小贴士：水开后立即关火，可以避免扇贝过老影响口感；焖制时可以打开锅盖，让蒸汽流通均匀，可以快速入味。 如果想使味道更加香浓，可以在锅中少加一点猪油或者植物油，但是不要放太多。 蒸熟的扇贝可以直接食用，也可以蘸着调好的酱汁食用。 我自己做的时候还会再撒点椒盐粉，那样吃起来会有淡淡的辣味，也很不错呢~