上海怎么焖肉好吃？
说一个很少人会做的方法吧，用烤箱做红烧肉。 买一块五花肉（最好是五花肉，瘦肉做出来太柴），清洗后浸泡出血水。 把五花肉擦干水分，锅中不放油，直接干火煎至两面微焦。 这个时候可以放冰糖了，炒出糖色，加入生抽、老抽和豆瓣酱，炒出香味。 把香料放到纱布包里，放入锅中，煮到入味，基本上就熟了。 可以把砂锅预热一下，倒入少许油，再把酱好的肉放入锅中，铺平，防止糊底。盖盖子，小火焖20分钟。 最后大火收汁儿，不要太干哦~ 盛盘后撒葱花点缀！肥而不腻！鲜咸酥香！ 我一般做的时候不喜欢放盐，因为豆瓣酱很咸，但是最后味道还是不够的可以稍微再加点食盐调整。 这道菜关键就是去腥，不要用冷水洗，一定要用清水泡，时间要久一些。还有下锅煎的时候也容易粘锅，可以稍微多倒点油。 第一次写食谱，希望对大家有帮助呀～