八带鱼的做法水煮多久？
我煮过了，但是没熟…… 把八带鱼的头去掉（这步可以省去），剩下的部分切成5cm左右的小段儿。 准备一个大锅，加入三勺酱油、两勺生抽、一勺白糖和适量胡椒粉拌匀后煮沸，做成酱汁备用。 把切好的八带鱼放入锅内，倒入调好的酱汁，然后盖上盖子焖半个小时。
开盖，大火收汁，同时不断翻拌，使八带鱼均匀上色并入味。 最后把八带鱼捞出来铺在盘子底部，上面撒上葱花，浇上热腾腾的汤汁就大功告成了！ 这道菜做起来真的很简单，但要注意几点： 1.一定要开水下锅，而且水温要高，这样能让八带鱼的肉质迅速收紧，也更易于入味；
2.因为需要长时间焖制，所以火不能太大，以免水沸导致糊锅；
3.为了增香，可以在锅中放几粒花椒或者切点香葱和小米椒浸泡在热油里。 做这道菜最好选用比较厚的带鱼，这样处理起来很方便，也比较好入味。如果用的是比较薄的带鱼，建议先煎一下再制作。 用这个方法做的八带鱼非常软糯，唇齿之间都是醇厚的咸鲜味。虽然看起来颜色不怎么诱人，但吃起来的味道确实棒棒的~