怎么做啤酒鸭简单做法？
原料：鸭肉半只、啤酒一罐、盐适量、葱姜适量 调料：八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 制作过程：
1. 鸭子剁成适口的块状，清水浸泡出血水。姜切片，葱打结待用。
2. 冷水下锅煮开后，撇去浮沫，把鸭子洗干净。
3. 不烫手的时候，把葱姜和所有的调味料放入锅中爆香。
4. 把沥干水的鸭子倒入锅中，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽。倒一罐啤酒（不要一次性倒进去），盖上盖子小火焖一个半小时左右。期间翻拌一下以防粘锅。
5. 一个小时后开盖加入少许食盐调味，转大火收汁即可。
6. 鲜香美味又入味的啤酒鸭出炉啦！
Tips： 1. 选择微辣或者不辣的辣椒都可以，主要是起到增香的的作用。不喜欢吃太辣的，可以少放甚至不放。
2. 啤酒是软化血管的好东西，有降低血压的功效。所以搭配鸭肉一起吃，对心血管疾病的防治有很好的作用。但是有高血压和心脑血管疾病的朋友可要注意了，千万不要贪嘴哦~