炒面凉了怎么热好吃？
1.最方便的热法：把面和蔬菜捞起来，重新炒制 步骤：热油下锅—放入葱花、洋葱和胡萝卜丝爆香—倒入面条后迅速搅拌几下，防止面团粘连—撒入盐调味，加入酱油调色，再放入青椒丝和鸡蛋炒匀出锅 这个方法是最方便快捷的，但是会损失一部分营养价值，同时也会流失部分口感； 如果温度比较低，可以在锅中加少许热水，盖上盖子闷一下，效果会更好；
2.最适合凉面的热法：调好一碗蘸汁儿 步骤：碗中放入芝麻酱（或者花生酱）——加入温水调成糊状—加入醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、香菜末等搅匀即可 这简直就是为我这种吃凉面怕牙的人来说的福音呀！一口下去真的是超幸福的感觉！ 当然，如果你不想在吃之前再调制蘸汁儿的话，也可以直接用带汤汁儿的调料汁浇在上面！也是超级不错的哦~ 但要注意，不管用什么热法，最好都不要用大火，因为高温会导致营养成分丢失得更多，而且也容易使面条变软不好吃。 小贴士： ① 蔬菜里的维生素很容易流失，所以在吃的时候一定要记得先焯水。 ② 用清水煮开的水烫熟，可以保持蔬菜的颜色鲜艳，营养也不会流失很多哦。
③ 很多人吃凉面喜欢放酸菜，这样确实能增添风味，但毕竟含亚硝酸盐，还是少吃为好。如果喜欢酸酸辣辣的味道，可以用泡椒来代替。