烤肠怎么炸好吃？
2、先把香肠清洗干净，然后用刀把香肠切成厚片； 3、接下来调一个碗汁，碗中加入两勺生抽+一勺老抽+白糖+白胡椒粉+料酒，搅拌至完全融合； 4、起锅热油，油热后把切好的香肠放进去煎，小火慢煎，不停地翻动，使其均匀的受热；等两面都煎至金黄就可以了。
5、接下来就是最关键的一步了！把调好的碗汁倒进锅中，搅拌均匀，让每一块香肠都能沾上汤汁；然后盖上盖子，小火焖煮三分钟； 三分钟后关火让香肠继续在锅里入味，然后准备一道青菜，做个荤素搭配的炒饭。
6、大米淘洗干净后加水浸泡一个小时左右（水量和米平齐即可），然后开始煮饭，饭熟后打散备用； 7、锅内烧油，油温五成热时把所有配菜放进去炒制，同时加入一碗冷水，这样可以避免蔬菜炒熟后发干。等到所有食材熟透之后，把调好味的香肠倒进去翻炒均匀，然后倒入米饭，继续翻炒，最后加入少许葱花提香增色就可以出锅啦～