清水煮胡萝卜加糖吗?
不用放糖,放盐。 准备食材:胡萝卜、植物油、盐(可选)。 制作过程: 1.将胡萝卜清洗干净后,削去外皮,切成块状或薄片备用。如果怕生,可以将切好的蔬菜放入开水锅里焯水2分钟左右取出。
2.锅中倒入适量植物油烧热,下入葱末和姜末爆香,再将焯水的胡萝卜放入锅中翻炒3分钟左右。
3.加入足量开水(没过食材),大火烧沸后,改为小火慢慢煨40分钟。待汤汁收得差不多时,加入少量食盐调咸淡即可出锅食用了。 这种做法最简单,也最营养。因为盐有杀菌作用,而且可以帮助维生素B族的吸收,所以最后放盐不会导致维生素损失。用这种方法做出来的汤,口感清淡,原汁原味,非常清口。 如果喜欢口味重点的,可以在第二步爆香葱姜的时候,少放一点酱油或者蚝油,这样菜颜色会好看点。或者后面加一点点豆瓣酱也可以,但是要注意别放多了。 不过我最喜欢的是另一种做法——油焖胡萝卜。味道好极啦!
准备食材:胡萝卜、植物油、老抽、生抽、白砂糖、清水。 制作过程: 1.将所有的食材准备好,并清洗干净;胡萝卜用刀切掉根须,然后刮去外皮,切成滚刀块(这个步骤可以省略,直接用手掰成小块也是可以的)。
2.锅内加油,烧至五成热,下入胡萝卜慢慢煸炒至变软,表面微微发黄。 我喜欢把胡萝卜炒得稍微硬一点,所以时间会比较长,大概需要六七分钟。如果是新手操作,时间可以适当减少,并且注意不要炒焦了。
3.加入老抽、生抽和王致和红腐乳,轻轻翻拌均匀,使每块胡萝卜都沾上酱汁。随后加入适量白砂糖,再翻炒均匀,便可出锅装盘了。 做好的油焖胡萝卜软糯鲜香,还带着一丝丝的甜味儿,非常好吃。