红烧肉怎么个做法？
在我国，每到春节，家家户户必吃“红烧肉”，这道菜的做法也多种多样，那么猪肉真的经常吃好吗，吃健康的肉对于我们的生活是非常重要的，下面分享下做猪肉的健康的做法。
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五花肉400克，葱，盐4小匙（约1克），姜，50克，料酒15毫升（约1大匙），冰糖15克，生抽45毫升（约3大匙），老抽45毫升（约3大匙）。
做法：
1）五花肉切成30毫米左右的块。姜去皮拍松。2）锅内注入清水，烧开，放入五花肉汆烫，至肉色变白，冲洗干净。3）将五花肉、葱段、姜片放入锅内，加清水没过五花肉，大火加热煮滚后，放入料酒、冰糖和生抽，加盖转小火煮约40分钟，至水剩下一半时，加入老抽，煮滚后即熄火，不要打开锅盖，腌30分钟。4）锅烧热，放入五花肉块及汤汁，转小火煮至收干，将五花肉捞出，晾凉后切片。5）将五花肉片整齐地码在盘中。6）将剩下的汤汁加热，淋在五花肉上即可。
健康观点：
吃红肉不如吃五花肉？——吃红肉就是吃的动物的肌肉，在动物被狩猎、宰杀、烹煮之前，红肉是这些动物食用的最后一份食物，虽然从营养的角度来看，红肉中的亚油酸和钙不足，但铁、磷、维生素B1，和鸭氨酸丰富。吃猪五花肉比瘦肉好——很多人认为瘦猪肉更适合女性，对女性来说，吃红烧肉等高脂肉食与摄入饱和脂肪酸、胆固醇等相关问题较大。但是吃五花肉要好于吃瘦肉，因为猪身上的肥肉和瘦肉中含有相同的营养成分，而五花肉的分子排列紧凑，多食不容易使蛋白质流失。