香椿拌豆腐有什么功效？
功效
1，清热解毒。
用于疮疡肿痛，皮肤湿毒，瘙痒不平，丹毒疖肿。《滇南本草》：“治一切痈疽，疮疡毒发，作痈肿，阴疮烂落。”《开宝本草》：“主痈疔疮。”
2，清热利湿。
湿热泄泻。《本草拾遗》：“止痢。”
3，涩小便。
《医林纂要》：“利小便，止渴。”
哪些人不适合吃香椿
1、因为香椿中含维生素较多，所以容易氧化的水果会破坏它的维生素，还有类似鞣酸的食物，也会抵消它原有的鲜味，所以吃点胡萝卜啊，白菜啊，适当的水果啊，是没有问题的。
2、因为香椿中含有丰富的甾醇，油脂和蛋白质，所以对一些消化道疾病或者皮肤病，还有龋齿，以及近视眼的患者，有一定的伤害，所以建议过敏体质的人，还有患有疾病的人，适当的吃一些。
3、吃的时候一定要注意，一定要处理好了或者弄熟了，因为香椿中都含有很强的亚硝酸盐，所以对一些高血压，或者肠炎痢疾的患者，有一定的抑制作用，所以没熟的香椿不能吃的。
4、孕妇和产后的女性不能吃，因为香椿是健胃蔬菜，能健脾利尿，还有消炎解毒，对孕妇来说，很可能会造成流产。
食用功效
调理生意，消风解毒。适用癌肿、风湿、脚气、吐血、鼻衄、咯血、便血、痢血、烧伤、烫伤、皮肤问题等，还含有丰富维生素E，能促进生长发育，抗衰老。
适用人群
体弱消瘦，食欲不佳，消化系统失常，神经衰弱等症患者食用。
但胃溃疡、肾炎、肺结核、肝病、发热、湿疹、红斑狼疮等慢性疾患，以及胃肠不适者，不宜食用。