如何做烧烤牛肉窍门？
烧烤在夏天是非常受欢迎的，烧烤的种类也非常多，牛肉是一种常见的烧烤食材，怎么烤好吃也是有方法的，下面小编就教大家烧烤牛肉要怎么做，以及烧烤牛肉需要哪些材料，快来一起看看吧。
烧烤牛肉小技巧：
1、调味粉：孜然粉、辣椒粉、花椒粉少量，盐、酱油、料酒、2、腌料：鸡蛋清、料酒、盐3、味料：孜然粉、辣椒粉4、烧烤时用：孜然粉、辣椒粉、芝麻5、烹调步骤：牛肉洗净后切成小段，用配好的腌料腌制30分钟备用；用配好的调味粉搅拌均匀，涂抹在牛肉上；再用植物油(或者火腿油)均匀的涂抹在牛肉上；烤制时间为25分钟左右；在烤制的过程中，边烤边刷烧烤料。
烧烤牛肉所需材料：
牛肋条
鸡蛋清40g、料酒10g、食盐5g、孜然30g、辣椒粉20g
烧烤牛肉的做法：
1、牛肉洗干净沥水，切薄片，装碗中，用孜然，辣椒粉，料酒，盐腌制一小时；
2、然后倒入蛋清拌匀；
3、盘好串，放入预热200度的烤箱中，中上层。烤15分钟后，拿出来刷料，再入烤箱烤15分钟；
4、最后撒上孜然，辣椒粉，端出炉就完成啦。
吃烧烤注意这两点
烤糊的肉不要吃
“不小心烤糊的肉，吃没问题吧？”生活中，很多人遇到烤肉烤糊了的情况时，往往舍不得扔掉，会选择吃下。实际上，食物烤糊后，会合成大量的致癌物质，在人体体内，会引起消化不良、恶心呕吐，严重时还会诱发胃癌、肝癌等癌症。
酱油不是越贵越好
许多人烧烤时，喜欢用一些高级酱油腌制肉串，如英国进口的鱼露酱油、日本进口的生抽酱油等。这些号称高级酱油的产品，其成分中“黄砂糖”的含量明显偏高，并非纯黄豆加工。而烧烤食物，往往胆固醇含量偏高，容易诱发动脉硬化和冠心病，而且，烧烤经过高温处理后，可能会有致癌物质产生，再加上吃时饮酒，更容易诱发脂肪肝、肝硬化。所以，不要盲目去追求进口酱油，用普通的酱油烧烤就够了。