刚做好的红烧牛肉怎么保存？
红烧牛肉是的一道美味的菜肴，红烧牛肉怎么做？做好的红烧牛肉如何保存呢？今天，就为大家支招。
做红烧牛肉，要选择腱子肉口感会更好，购买的牛肉不要太薄，容易熟口感会比较硬，选择较厚位置的牛肉，香烂可口。做红烧牛肉要把牛肉事先焯水，去掉过多的油份，做出来的红烧牛肉才不会有太多油。
红烧牛肉保存方法
1、用保鲜膜封好，放到冰箱里冷藏。吃的时候，烧开以后，尽量热透了再吃。冬天的肉很容易变质，放在冰箱里，保存时间也比较短，而且，营养也会损失很多，肉味也不如以前了。
2、最好是多吃新鲜的肉，不管是养殖的还是放养的，如果不是特别馋，最好是少吃零食，多吃蔬菜。
3、切好的牛肉，应该尽快的锅，可以放得时间长一点，超过半个小时，就会很有腥味了，不适合用来包饺子了。
4、如果实在没有时间，做好的红烧牛肉冷却不及时吃，可以用保鲜膜包好放冰箱，但是时间不宜过长。
做红烧牛肉如何炒糖色？
1、锅中放适量的油，油热后放入冰糖，冰糖在炒锅里马上就会融化，而且颜色会变得非常鲜艳，用冰糖炒成的糖色，入口绵甜而不粘，不苦不涩，不稀不干，特别适合用来上红色。
2、炒糖色的技巧：油热后放入葱花、姜片炝锅，然后将切好的猪肉下锅翻炒，直到变成了黄色，然后倒入酱油翻炒片刻后，加入适量的水，水开后放入糖，转小火炖10分钟左右，红烧肉就炖好了。