土豆粉有什么营养？
土豆又名马铃薯、麦炸、地蛋、洋山芋等，是一种药食两用的蔬菜。土豆营养丰富，根据科学研究检查，每100克土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙19毫克，磷49毫克，铁1.5毫克，维生素B10.5毫克，维生素B20.2毫克，维生素C8毫克，胡萝卜素0.41毫克，菸酸0.6毫克。中医认为，土豆性平味甘，有和胃、调中、健脾、补气之功效，主治胃闷胀满、食欲不振、便秘、消化不良、胃及十二指肠溃疡、高血压、冠心病、乏力气短、疲倦积食、神经衰弱等病症。 土豆是养胃的食物，其含有丰富的蛋白质和营养成分，能改善消化吸收、肠胃不适，对于食欲不振、消化不良、便秘等都有改善的作用。中医认为人之所以会出现如消化不良等肠胃不适症状，是由于饮入过多的食物，食物未能完全被消化，滞留在胃内引起的。而土豆能够促使胃液分泌正常，进入胃内后，混合食物及胃液相互混合，均匀搅拌后，可促进食物消化。
营养学家研究证实，当前世界上粮食产能过剩，而许多人却又营养不良。其原因主要是蛋白质和热能过多，而必需矿物质与维生素和膳食纤维过少。土豆恰好兼具了这两者。人体必需的各种矿物质元素和维生素和碳水化合物以及膳食纤维在土豆中含量较多，同时土豆的提味和风味独特还无法替代。吃土豆确实大有裨益，土豆烹饪方法无数，炒、炖、炸、蒸令人眼花缭然而真正食用却别有一番风味。用文火慢慢蒸熟的土豆，沾着蒜泥吃，又香又鲜，难得的好菜。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，是天然的强身佳品。一经咀嚼，味蕾即刻充满鲜香的汁水，那种在口中炸开的滋味实在难以用语言来形容，而嘴里的香甜，却会长久地萦绕在味蕾之上。