南瓜土豆汤怎么做？
南瓜土豆汤材料：南瓜一半重约600克（1个）、猪腿骨150克、土豆250克、盐5克、葱2根。
南瓜土豆汤做法：猪腿骨洗好放入煲内，加适量清水煮沸，改小火煲2小时。南瓜去皮切块，土豆去皮切块。煲内放入南瓜、土豆，大火煮沸，改小火再煲1小时。加食盐调味。食时可撒一点葱花。提示：土豆不宜炖煮太长的时间，否则会太烂。
南瓜的营养价值：
1、 多食用南瓜，有利于血糖控制。南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；2、南瓜与印橘、槟榔、枸杞、桑葚一起炖煮，食用后有润肺、健脾、益肾、消食、止咳、降压、安神等作用；3、南瓜与绿豆同煮，有助于预防血管硬化、胸闷等；4、南瓜与绿豆同煮，还有消除眼袋的功用。
南瓜食用宜忌：
1、南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有补中益气、消炎杀菌、止痛、利尿消肿等功效，患有痛风、冠心病、肾气不足、高血压、糖尿病、肾炎、骨质增生、骨质疏松、咳嗽多痰、口腔溃疡等病症的人宜食用；2、南瓜与羊肉同食，易引起腹胀、便秘；南瓜可煮粥、炖食，或与鲤鱼、南瓜、红枣、桂圆干、枸杞等同煮，最好不去皮，避免黏稠，有胃肠病的患者应少吃。3、南瓜不吃或少吃，对宝宝的身体健康不会产生不良的后果。这是因为南瓜中含有大量淀粉，有利于增进食欲，对于孕妇，肠胃不适，腹胀等症状有很好的疗效；还有减少麻疹的患病率和死亡率。不过可以肯定的是，多吃南瓜对宝宝一定是没有坏处的。
南瓜食用量：
每人每天南瓜的食用量最好别超过300克，一天的食用量的范围最好在于150克到300克之间；南瓜可当作主食，食用量至少应当占总主食量的30%左右；南瓜不宜多吃，以防体内摄入水分过多，引起水肿；胃虚寒、气滞者，不宜食用。