泥鳅粉怎么制作方法？
泥鳅营养丰富，气味鲜美，天南地北都有养，其吃法多样，蒸、炸、炖、煮皆可，那么，大家想了解泥鳅粉怎么制作吗？下面就来一起看看具体的制作方法以及相关信息吧。
泥鳅的功效与作用：
1、补虚，除阴液，排毒：泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1，烟酸，脂肪，磷、铁、维生素A等。其味甘，性平，无毒。能补辛劳，扶正培本，补五脏，滋阴血，补益脾胃，收敛生津。对胃寒，脾虚，消化不良，眩晕耳鸣有一定疗效。泥鳅全身富含营养，无怪味，味道鲜美。营养价值可与虾、蟹等同。
2、利尿，祛湿，治脚气：《本草纲目》中说：“泥鳅浪泥，而飞者何？此虽有飞，以泥故，不若鳉水流去，可以行水也。”从其气味、药理上讲，泥鳅淡、温、平、无毒，入脾、肾二经，有济世补血，养肾生精，祛湿，治脚气之功效。适用于男子遗精、虚劳乏损、肾气虚弱、阳痿、小便遗溺、水乳不通、湿热温病。
3、补气血，暖脾胃：治消渴，发疟，盗汗，食瘠，胸膈胀闷，脾胃气虚弱，男子阳萎，须发早白，精液带下。
制作方法：
1、买鱼的时候要让帮杀。不然鱼买了不新鲜的就不好了。买回来要用盐和料酒腌二十分钟左右这样子。为了去腥。
2、把泥鳅倒入盛着清水的炒锅中。要记住清水不可以太多。太多水了煮起来很容易辛苦。把火调到最小。直到锅里的水热了。泥鳅死了。就把他们捞起来。
3、把刚才的锅里的清水倒出。换上新的清水。水的量是刚刚煮熟泥鳅的量。再把泥鳅倒回锅中。因为小火加热所以需要用筷子翻炒。这时候泥鳅会有刺激的味道。继续煎。
4、煎至泥鳅皮脆肉嫩。就可以熄火。然后用清水洗干净才行。这样子做出来的泥鳅粉干。也就是鱼粉特别的鲜