红醋有什么功效？
在我国的传统的餐具的坛子里，一般都要放入相应的白矾，以防止出现霉变。在制作泡菜时，放入少量的红醋，能使泡菜更脆嫩，而且还能去除残留农药。在制作泡菜时，放入少量的红醋，还能让泡菜更加的香脆，而如果家里没有白矾，也可以用白醋代替。
平时大家应该多多了解一些关于饮食方面的常识，这样对大家的身体健康是非常重要的。只有丰富的饮食卫生知识才能让大家吃得更健康，吃得更放心。我国的饮食文化博大精深，吃的话题是大家平时最喜欢谈论的。俗话说“病从口入”。有时也不无道理，因生活水平的改善，使大鱼大肉普遍日常饮食，而饮食安排不合理，也常是疾病的发生。所以饮食更要细细品味，才能摄入了足够的营养，才能保证身体健康。下面介绍的这碗简单的银耳百合红枣羹，却包含了很多人体必需的营养物质，平时多喝些，对润肺止咳、肠胃养生、补气养血都有很大的帮助。
银耳（干）：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
百合：
1、止咳化痰：百合具有良好的止咳作用，其浓度为3.2%的百合药剂，具有较高的抗炎作用。2、润肺：肺燥干咳。使用中药百合，水煎服，共计15-20天，服药期间，严禁吸烟、饮酒。3、养心：百合能清心安神，用于失眠多梦，精神恍惚。4、补血：百合含有营养成分，有补血治疗效果。5、美容养颜：百合滋润肌肤，祛除肌肤的水分，有美白作用。
红枣：
1．红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。2．红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。3．红枣含有蛋白质，氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等。4．红枣的营养成分较多，不但有丰富的蛋白质、维生素，还有脂肪、碳水化合物、矿物质。