胡萝卜能炒白菜吗？
人们一般吃胡萝卜都是做成胡萝卜汁，或者拌凉菜的时候放些胡萝卜丝，但是吃胡萝卜别的方式好像很少，那胡萝卜炒白菜好吃吗，我们来看看。
胡萝卜炒白菜
用料：圆白菜200克，胡萝卜50克，花生油、食盐、鸡精各适量
制作：
1、先将胡萝卜切成细丝，白菜洗净，切成块；
2、油锅烧热后放入胡萝卜丝，翻炒数下；
3、待胡萝卜丝炒至变软身后盛出备用；
4、另起油锅，烧至七成热，放入白菜块翻炒；
5、烧至白菜变软时放入胡萝卜丝，加入适量盐、鸡精调味，炒匀后即可起锅食用。
功效：补中气、消食防癌、清热止痛。
以上我们看到的都是人们对于胡萝卜炒白菜的相关介绍，但是很多的人对于是否要多吃它，或者是少吃它还是不大了解。
专家认为，这类菜肴经常吃可以补肾、改善肾虚、利于长寿。尽管菜式并不新奇独特，但搭配很有智慧，是现代食疗中的经典组合。中医认为，白菜微寒味甘，有补肾、养胃、利尿、止咳、降脂、解毒的功效。现代营养分析表明，白菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，还有胡萝卜素、钙、铁、磷等活动元素，以及丰富的粗纤维。这些营养素不仅具有最重要的补益作用，还有清热、解渴生津、清肺止咳的作用，是对人体有益的食品。
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，有益肾、健脾、行气、消食、止咳、化痰、通便、解毒、抗癌等作用，堪称是植物中的“小老虎”。
以上菜肴营养分析
圆白菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素，是一种天然的保健食品。丰富的维生素C、胡萝卜素及微量元素钼，都被公认为对抗癌、抗氧化、抗癌、保护视网膜细胞、防治缺铁性贫血有卓越功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长，并可预防皮粘膜干燥、眼角皱纹增多等症状；胡萝卜能提供丰富的纤维素，可有效促进肠道蠕动，实现通便、防治便秘的作用；胡萝卜还可降低血脂，促进睡眠，提高机体免疫力，能提高许多种酶的活性，因而有降噪、安定精神的作用。