冻鲍鱼怎么蒸好吃？
1、将鲍鱼的肉取出来，去掉内脏和牙，清洗干净后切成薄片 2、在鲍鱼片里面加入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白糖和淀粉抓拌均匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的糊状物。 3、锅内烧开水，把腌制好的鲍鱼放进去蒸熟（大概15-20分钟）。
4、取出蒸好的鲍鱼，摆盘或碗内。
5、热锅热油爆香蒜蓉，趁热浇到鲍鱼上面即可食用了！ 或者 1、将鲍鱼去壳洗净，在里面打上十字花刀，放在盘子中，加少许料酒和食盐腌渍半小时； 2、香菇泡发洗净切片，香菜切段，准备蒜末和小米椒粒。 3、起锅烧油，油热后放入姜蒜片和小米椒炒香，再加入香菇片，翻炒片刻。 4、最后倒入调好味的清汤或开水，淋入水淀粉勾芡。汤汁浓醇，鲜美可口时关火，淋在鲍鱼上即可享用啦~