干豆腐土豆片怎么做？
用料干豆腐1张，土豆1个，洋葱1个，柿子椒半个，食盐2茶匙，鸡精少许，朝天椒3个，植物油20毫升
干豆腐土豆片的做，
1、洋葱切块，青红椒切圈，朝天椒切圈。(我用的土豆是粗约1.5厘米的小土豆，如果用的普通的较大土豆，需要先削皮)
2、土豆切片，撒一些盐。(为了保持香嫩，不用煮太久)
3、锅热后倒油。(比平时炒菜稍多一些)
4、油热后倒出，烹入黄酒1汤匙，呛出香味。
5、倒入青椒、红椒、洋葱圈，翻炒。
6、倒入土豆，加高汤(或清水)没过土豆。
7、盖锅盖煮3分钟左右。(依据自己喜欢口感来定时间，喜欢软一些的，就煮沸多一会儿)
8、开盖，土豆沾上了调味料，颜色也变得漂亮，起锅，可以食用啦。
关于蒸土豆的三种常见错误做法
1.没有覆盖保鲜膜，蒸出的土豆颜色发黑发暗
土豆在蒸的时候，虽然暴露在空气中，但其所消耗的氧气并不多，不容易使土豆氧化变色。如果将土豆放在水中蒸，情况就大不一样了，由于水里富含氧气，在经过至少半小时的蒸制后，土豆的颜色就会慢慢发生颜色变化。所以在蒸土豆的时候，尽量要加盖，如果没盖子，就切个盖在上面。
2.蒸土豆的时候，没有把土豆皮去掉
其实，土豆皮是肯定不能吃的，而在蒸制的过程中，整个土豆会吸收大量的水蒸气，使本身的营养成分急剧减少。不仅如此，土豆皮中含有的“配糖生物碱”，会在人体积蓄，而且对消化道有刺激作用。而这种毒素，就很容易在蒸制的之中，侵入人体。长期摄入，就会对健康产生不良影响。所以，在蒸土豆的时候，一定要把皮去掉。当然了，如果不喜欢去皮，就要尽量少吃了。
3．蒸好的土豆，放凉了再吃
本来，将土豆蒸熟了，就是要让身体快速吸收的。而且在蒸锅里蒸熟，虽然口感不是特别软糯，但是却很容易消化。而如果凉了之后吃，就会让肠胃的负担加重了。尤其是胃不好的人，更是要少吃这种食物。