土豆和鸡蛋一起吃好吗？
土豆和鸡蛋一起吃好吗？答案是肯定的，并且这种搭配还具有一定的养生效果。很多的小贴士认为土豆不能和鸡蛋一起吃，这是为什么呢？它们在一起吃到底会怎么样？其实，我们吃的鸡蛋有比较高的蛋白质，并且含有非常丰富的钙、磷等无机盐，还有就是维生素A、B等到各种各样的维生素，而土豆里面含有的营养也非常多，它富含碳水化合物、蛋白质、各种维生素、钙、磷、铁、钾等，可以说这些食材如果搭配好了，对我们的身体是非常有益处的。
土豆和鸡蛋可以一起吃，并且还具有养生效果。
用炒锅加热，放入适量的橄榄油，等油热后放入土豆块稍稍翻炒；翻炒至土豆变色、透明后加入切好的西红柿；待西红柿表皮出现汁水后，加入鸡蛋；待鸡蛋成型后加适量的盐和胡椒调味品即可。
在土豆和鸡蛋食品的搭配中选择它们主要因为二者都营养丰富，且都含有多种维生素，尤其是维生素C和A。据测定，每100克土豆中含有维生素C24毫克、胡萝卜素14毫克。另外，鸡蛋中还含有促进大脑发育的磷脂和胆固醇，以及有抗酸性胃肠的磷脂类物质，具有营养价值和药用价值。中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，能促进脾胃的消化，而且还有补血和中和胃酸的作用，能缓解胃部不适。
鸡蛋跟土豆一起煮，我们可以在煮出来的鸡蛋中，看到有绿色的马铃薯丁，而马铃薯丁中的维生素C和鸡蛋中的铁元素结合，会形成“番茄红素”，而这个番茄红素就有抗癌的作用；而且在煮鸡蛋的时候，土豆中的淀粉也会跟鸡蛋中的蛋白质结合，然后形成球蛋白，这对我们的肝脏非常有益。这两种食材搭配，既美味又养生，可谓是一举两得。
不过虽然两者可以搭配一起吃，但是还是要控制好量，因为土豆易胀气，鸡蛋多吃也不易消化，两者一起吃可能会增加肠胃负担。