海米炒丝瓜有营养吗？
生活中大家对于丝瓜应该都不陌生吧，这是一个很常见也很普通的蔬菜，但是最近有关丝瓜的新吃法大家都是有所耳闻的，大家都吃过炸冬瓜、炒冬瓜，那大家有没有吃过炒菜呢？今天和大家一起分享的是海米炒丝瓜怎么做，怎么吃起来味道会更好吃一些。
很多人吃完素食之后就想着吃点荤菜，这个时候你就可以试一下这个海米炒丝瓜，作为一道经典的家常小菜，味道也是很不错的，并且做法简单，需要准备的食材也很简单。
原材料：丝瓜200g，虾仁50g，配料：姜3g，蒜5g，盐1茶匙(5g)，味精1/2茶匙（2g），料酒1汤匙（15ml），水淀粉1汤匙（15ml）。
具体步骤：
1）虾仁去除泥肠，洗净，加入盐，味精，料酒，用水淀粉抓匀；丝瓜去皮，洗净，切成条；姜去皮，切丝；蒜去皮，切成碎粒。
2）锅烧热，放姜片，蒜粒，爆至香味飘出，放入丝瓜煸炒片刻。
3）倒入虾仁，迅速翻炒至熟，调入盐，味精，炒匀即可。
【小贴士】想要做到菜色更加的靓丽，可以使用绿丝瓜，营养价值不会损失多少。
虾仁炒多久才会干净？
在炒之前要用盐和料酒腌制20分钟；如果虾仁很干净，可以先不要用盐，用水冲洗一下（在水龙头下冲一下就好了，不要冲洗时间太久，会让营养流失的），然后倒入料酒和一点点盐（可以放少许的胡椒粉）搅拌均匀；如果虾仁比较多的话，可以先一锅炒好，剩下的虾仁可以捞出，留着另炒别的菜。
虽然说炒青菜对于很多人来说都非常简单，但是想要把青菜炒得好吃也是要有一定的技巧的，青菜要想炒得好吃，最主要的是要炒出青菜的鲜味，很多人在炒青菜的时候都会觉得很难，很难把青菜的鲜味给炒出来，有的人甚至把青菜给炒塌了，也有人把青菜给炒焦了，这都是很多人没有把握好炒菜的时间，下面小编就告诉大家如何正确把青菜炒熟还能保持青菜的鲜味。
在炒青菜的时候，你不妨把青菜放入锅中炒一会儿，盛出来一些，然后再加入一些水，盖上锅盖焖一焖，等到水变得又热的时候把火关掉，青菜的味道不会流失很多，这样炒出来的青菜味道会特别的鲜美。
如果你平时特别讨厌吃青菜，那么下面的内容则更加适合你了，用这个方法，你炒出来的青菜一定非常喜欢吃，并且一定非常鲜嫩，下面就来看看这种虾米炒丝瓜做法的具体细节吧。