家常凉菜汁怎么做？
姜剁得碎碎的，和辣椒一起放进盐里，搅拌均匀，然后在碗上覆上张保鲜膜，腌制一夜。
然后，把糖和醋也放进去，再腌制一会，如果想次日就吃的话就放在冰箱的冷藏室里腌制，这样降温也能起到催发糖和醋的作用，味道更加鲜美。
如果不想等到次日再吃的话，腌制上半个小时，取出倒入锅里，煮开。趁热倒入干净的瓶子中，密封后倒扣放凉（这样做的时候热的瓶子遇冷的桌面真空保存更牢靠），放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
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姜剁得碎碎的，和辣椒一起放进盐里，搅拌均匀，然后在碗上覆上张保鲜膜，腌制一夜。
然后，把糖和醋也放进去，再腌制一会，如果想次日就吃的话就放在冰箱的冷藏室里腌制，这样降温也能起到催发糖和醋的作用，味道更加鲜美。
如果不想等到次日再吃的话，腌制上半个小时，取出倒入锅里，煮开。趁热倒入干净的瓶子中，密封后倒扣放凉（这样做的时候热的瓶子遇冷的桌面真空保存更牢靠），放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。