生魔芋炖鳝鱼有什么作用？
将魔芋与鳝鱼一同炖制，可以利用鳝鱼温补肝肾，滑利关节，强筋健骨，美容养颜的功效，来中和生魔芋寒凉的性质，同时补肾壮阳，生肌止血，美容护肤。对于病后虚损、身体倦怠、气血不畅、关节疼痛、饮食不佳、少气懒言、面色无光的人群有非常好的滋补作用。
在炖制的时候，要先将魔芋切片，泡水2小时，放入加有生石灰的清水中，煮沸20分钟，然后取出漂洗30分钟，再放入加有生石灰的清水中煮沸20分钟，沥干后加入鳝鱼同炖食用。
需要注意的是，生魔芋有毒，不可以生吃，一定要煮熟以后才可以食用，同时在加工的过程中，要用生石灰的水浸泡，以去除生魔芋所含有的微毒素。对于经常消化不良、大便稀的人，都不建议食用魔芋。