鱼干烧肉是很简单却又让人忘不了的美食，香喷喷的，肥而不腻，连汤都特别好喝！ 食材清单 新鲜鱼干4条／五花肉250g / 植物油适量 / 酱油30ml+清水1碗／老抽5ml＋红糖5g 生姜3片／八角2颗／干辣椒3个 第一步、准备好所有的食材后，把鱼干用冷水提前浸泡软；第二步、
1、三杯鸡 三杯鸡是江西有名的传统菜，用新鲜的三黄鸡来做，配上姜、米酒和食用油来烹调而成，成菜后色泽金黄艳丽，肉质鲜嫩美味，酒香浓郁四溢。 做法：（两人份） 1.5L矿泉水+150g米酒+30g老抽＋30g白糖＋适量生姜片浸泡半小时以上。 三黄鸡清洗干净后砍成小块状待用。
我做的这个风味腊肉，在湖南老家是卖五块钱一斤的，便宜吧！但是！你在城里菜市场可能买五六块一斤的土猪肉（五花肉），但我告诉你，这块肉可能是土猪身上最脏的地方。首先把新鲜的猪大肠清洗干净，加入姜、桂皮、八角、老抽和盐进行腌制，最少12个小时以上。
1.凉拌 将泡发好的水发牛筋菜洗净，放入沸水中稍焯后捞出控水备用；大蒜去皮洗净后切成末；将蒜末、酱油、香醋、白糖和精盐调成味汁待用；将牛筋菜撕成细丝，放入盛器中，然后倒入调味汁拌匀后即可食用。
作为一个四川人，我对于芥菜的印象除了腌辣之外就是榨菜了！直到来到福建... 原来芥菜还可以炒的啊！ 而且这么好吃！ 精芥肉是用芥菜和五花肉做的。做法是将新鲜芥菜切成小段后焯熟，挤干水分备用；将五花肉煮熟（可以更彻底的去除腥味），放凉后将肥肉和瘦肉分离，肥肉切厚片，瘦肉剁碎成末。
食材准备 蔬菜适量、鸡蛋3个、清水700ml 调料准备 葱花15g、盐8g、胡椒粉2.5g、酱油15ml(可选)、香油7.5ml(可选) 制作方法 （一）首先，我们把蔬菜洗干净，切成块儿装入碗中；接着打散鸡蛋，加入少许盐调味后，倒入700ml的温水中搅拌均匀备用。
剁椒鱼头 材料：胖头鱼（鳙鱼）一只，小米椒、辣椒酱、生姜、香葱粒； 调料：植物油、生抽、料酒各适量 步骤：1、将胖头鱼的鱼鳞刮净，鱼鳃撕掉不要，鱼腹部的黑膜洗干净（这地方脏），然后将整条鱼放在案板上，用刀子在鱼身上切划几刀，方便入味。最后冲洗干净备用。
1.木瓜牛奶汁 把木瓜打成浆，加入白糖或者蜂蜜调成糊状即可食用了。味道甜香，十分可口！这是最方便快捷的吃法啦~ 2.木瓜银耳汤 把泡软的银耳和木瓜一起放进锅里炖一个小时左右就可以了。银耳富有弹性，口感爽滑鲜嫩；木瓜香气扑鼻，滋味酸中带甜。