2013年底，我在北京工作的时候，早上去上班路上会路过一个小摊儿买两个鸡蛋灌饼当早餐，5块钱一个的价格在当时还是挺贵的，不过味道确实好，所以还是经常去买。 后来，我搬了家就不经过那个小摊了，有一天特别想吃又不想出门就在家搜了一下做法准备自己做一下。
香菇肉馅饺子 食材用料： 五花肉300g、香菇150g、葱适量、姜适量1.香菇洗净去根，放入清水锅中煮软，捞出控水备用2.将买回来的五花肉剁成肉馅儿，放少许的盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻；再将切好的葱姜放入锅中，加入清水烧开，淋入花椒水（用温水把花椒泡开）3.待汤汁凉后，
1、准备食材，鸡蛋四个，小葱两根2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用3、把香葱切成葱花，放在鸡蛋里再加入适量胡椒粉（我放了一小勺）4、锅中油热后，倒入蛋液，小火慢煎5、等到蛋皮开始定型，用铲子轻轻刮去一边的蛋皮，使其逐渐膨胀变薄6、直到整个蛋饼都变成半透明状态就可以了，关火，趁热把蛋饼卷起来，
首先，鱼要新鲜。第二步，从鱼尾开始下刀，顺着鱼的骨刺方向，把鱼肉与鱼骨分开。用刀片下厚约3mm的鱼片，不要切断骨头。第三步，在鱼片里倒入适量的盐、胡椒粉、料酒拌匀后，再加入适量淀粉抓匀备用。第四步，青瓜洗净去皮后刨成丝备用。第五步，胡萝卜去皮洗净后切成薄片再改刀切丝，然后再切末备用。
2021.8.19更新 很多朋友喜欢我的菜肴，也有不少人问怎样做才能最好地保存酱香味儿。这里我介绍一种适合在家操作的方法——三蒸九熟。 这个方法是我一位朋友教给我的，他以前是专搞烹调和营养研究的。他说，无论怎么做，都会损失一部分营养物质和风味成分，最好的办法就是多蒸几次，多煮熟一点，减少损失。
首先，不是羊肉都膻的…比如凉州带皮羊肉（就是武威那边）就不怎么膻！ 其次，不是所有的好吃的羊肉都是熟吃出来的… 熟吃羊肉最好的部位是羊腰子的两边厚肉片。这个肥瘦相间，入口即化，但是羊油味太重，不喜欢的人会觉得恶心。
湖南猪脚，做法比较简单，味道相当不错！ 和市面上其他的卤猪蹄不同，这猪脚啊，可是我亲自调过味的哦~ 而且，我只放白酒和生抽，没有放老抽。 所以啊，这颜色看起来是不是特别漂亮诱人？ 哈哈，让我看看是谁口水流下来了…… 马上分享做法！
作为一个在南方呆了几年的北方人，真的没有见过这么大这么肥美的牛蛙……我在成都吃的这家牛蛙很出名，叫王妈手撕烤兔，他家牛蛙腿很大只，肉质也很鲜嫩，就是皮有点老，而且味道偏辣。（图就不上了，毕竟不是商家） 后来在福州吃到的牛蛙也不错，很大很新鲜，但是还是觉得偏辣了点儿。
我喜欢吃生煎，所以经常买上市不久的小鲫鱼用来炸着吃（江浙沪一带特色，类似干煎）或者炖汤。这个品种的鱼味道是最好的，鱼肉是最紧实的，刺也少。但是小鲫鱼体型太小，做熟之后一两条也不够吃的。 其次是鲤鱼，味道也不错，可以做红烧、清蒸或者油炸。大鲤鱼价格会略贵一些。
我吃过的威化里，最好吃的有两个1、意大利的Dolci Gusti 巧克力华夫饼 一颗大概65g左右，有单独包装。里面有两块巧克力味的饼干，一块脆脆的，一块软软的有韧性。