首先，在四川，我们一般不吃竹笋，吃的主要是竹笋的笋尖部分和用竹荪做的汤。 但在其他地方，竹笋可以说是常见食材了，最典型的代表就是江浙地区，那里的人爱吃腌笃鲜（咸肉+竹笋=鲜到掉眉毛！）、爱喝春笋排骨汤，还有油焖春笋、酱爆春笋、笋尖烧麦等等以竹笋为主要材料的菜肴。
说起“鸡公煲”，不少人感到好奇，这明明应该是道湖北菜，怎么跑上海来了？其实啊，这“鸡公煲”的来历可有意思了—— 鸡公煲，又叫烧鸡公、重庆鸡公煲，是发源于重庆沙坪坝区的美食。那这道菜是怎么从重庆走到上海的？
我们家常用的是山西老陈醋，也用来做糖醋里脊、糖醋排骨等，是带一点点甜味的那种酸。白醋一般用来炒鸡蛋或者泡酸辣海带丝之类的。 就我而言，最好吃的凉拌是用山西老陈醋加上生抽、辣椒油、糖和葱花一起拌的豆芽菜(绿豆芽或黄豆芽)；最简单最开胃的凉菜则是用陈醋、蒜泥、辣椒油拌的小黄瓜或是胡萝卜丝。
辣椒这种食材吧，你拿它单独去炒一个菜，它确实不香，但是你要是做成火锅底料或者炖肉的时候放它进去，那可真是香死了。 作为一个地地道道的四川人，我从小到大吃的辣椒都是又干又硬的那种，这种辣椒炒菜实在是太考验厨师的技艺了，一不小心就会又辣又苦，所以这种辣椒一般用于做辣酱、涮火锅这样的吃法。
蹄花这个东西，可汤可卤还可火锅，我最喜欢的是和胡萝卜一起炖，那香味啊~ 具体做法如下： 准备好材料之后呢，把猪蹄的毛刮干净（这步很重要，否则有毛腥味），然后冷水入锅，水开之后撇去浮沫，再炖一会后加入料酒、生姜片和一些香料(八角、桂皮、香叶)进味儿。
“世间唯爱与美食不可辜负”，在所有的甜品中，我对小雨的热爱是排第一的。 下面推荐几家店里比较好吃的小雨款式。（注：未标注配图的都是店家默认的配送包装）1、【芋圆烧仙草】 招牌必点！超喜欢这个！里面有红豆、西米露、椰果、芋圆和烧仙草，料很足；而且价格实惠，十块钱左右。
凉拌是芹菜最好的吃法，清脆爽口又营养！ 常见的凉拌芹菜做法就是，开水焯熟后，用酱油、醋等调料拌匀。但这样吃实在是太单调了~ 想吃到美味又有滋味的凉拌芹莱，还得按照湖南人的吃法来！ 剁椒酱与香菜是绝配，二者搭配一起食用，可以增添香味和鲜味，令菜肴的口感变得更加丰富。
第一次知道原来鱿鱼可以这么炒，以前只知道鱿鱼圈，鱿鱼丝，香辣鱿鱼之类的做法 前几天朋友聚会，有人提议做道海鲜，就买了这货，看着买多了怕浪费，于是就自己做了一次，网上搜了一下做法，原来还真不多，这个算是比较正宗的做法吧，简单而且味道不错！
我吃过最奇葩的菠萝，是煮熟的！ 那天晚上快十一点了，宿舍就我一个人，肚子饿得咕咕叫，于是决定自己做点好吃的。家里除了泡面就只有冻肉了，本来打算做顿泡面的，但是想想泡面吃了好累啊，就决定换个口味——做菠萝饭！ 在网上找到了菠萝饭的做法后，就迫不及待地动手做了起来。
夏天到了，街上出现很多卖烤肠的摊位，5块钱一根，味道还不错呢，但是我觉得太油腻了，最近在钻研减肥餐，想做道低脂少油的烤肠食谱，分享给你们~ 首先准备材料：香肠、柠檬汁（也可以用白醋和水代替）、橄榄油、黑胡椒、孜然粉、迷迭香、食盐。