作为一个山西人，推荐你几个山西的特色面食！ 首先最著名的肯定是我们大同的刀削面啦~作为山西面食的代表，到太原或者大同一定要尝一尝正宗的刀削面！ 制作方法是将面粉和成团，擀成薄片，切成细丝，拌上面酱，卷在白菜帮里，包成包子样，上笼屉蒸熟。蒸糕这玩意儿在我们山西很多地方都管它叫“摊黄”或“蒸馍片”。
1.选择新鲜质量好的海鱼。如果买回的鱼不新鲜，做出来的咸菜味道也会大打折扣。一般来说，鱼眼清澈明亮、鱼身干爽没有黏液、鱼肉表面微微泛红有光泽的就是新鲜鱼。2.刮鳞去腮和内脏。把买回来的鱼刮掉鳞片(注意别把鳞片掉入锅中)、掏净鱼鳃和鱼肚里的黑膜洗净。
我吃过很多种鱿鱼，平铺在案板上用刀子刺穿，然后把内脏掏空洗干净的鱿鱼肉是最好吃的；烤熟的鱿鱼圈和炒熟的黑鱼片也是我的爱 。但是，我最喜欢的吃法是鱿鱼圈加鸡蛋、面粉、盐、五香粉、豆瓣酱等拌匀后下锅炸，炸到金黄酥脆就可以吃了。又香又筋道特别好吃，我就能吃两碗饭！
2016年做的羊肉泡馍，那时候还没买蒸锅，用炖锅做的 做法其实特别简单 主要原料：面粉、羊肉（腿卷）、酸菜、粉丝、鸡蛋（这个可以不用） 辅料：油泼辣子、芝麻酱、韭菜（提前炒好）、酱油、盐、醋（少量，可不加）、鸡精 用温水和面，揉成面团后盖上盖子或湿布醒发半小时左右 我是晚上把面活好让面发酵的，
2个鸡蛋，1碗剩饭，教你做道下饭菜，粒粒米饭都不浪费 自从学会了这道美味，家里剩饭再也不浪费了，粒粒米饭都吃光光 以前我们老家，如果晚上吃饭多了，会留到第二天早上，做成“蛋炒饭”； 现在条件好了，晚上吃多了一时半会也饿不死人，所以也就没有了“隔夜饭”这一说 但是我发现现在很多人，
章鱼是我很喜爱的一种食材，做法也很多种。 之前在青岛，海鲜很新鲜，做了一盘爆炒八爪鱼，鲜、香、辣，太美味了； 来厦门后，第一次吃到油炸小章鱼，配上酸酸辣辣的自调酱料，味道好极了～ 在泰国，吃过烤小章鱼，咸咸辣辣的，蛮好吃的…… 后来自己买了章鱼，尝试着做了蒜蓉蒸小章鱼，清清爽爽，
原料：铁棍山药500g，葱白1根，青椒2个 调料：色拉油、盐适量 做法： 1.将山药去皮洗净切成块状；尖椒洗净去籽切斜段；葱洗净切成葱花。 2.锅中加水，待水烧开以后，放入山药，再次开锅后，撇去浮沫，盖上锅盖，转中火炖至熟透（大概15分钟左右）。
夏天来了，天气逐渐变热，我们这边的夜市又开始热闹起来了。在夜市上少不了的就是小龙虾与鸭子。现在正好是荷叶田田、莲叶飘飘的时候，新鲜的藕和莲子也可以买了。所以可以买点莲藕和鸭肉来一起做道美食。 这道菜的做法也不难，主要的食材准备好后，就可以开始做了。
- 打小生长在东北乡村，关于鼠虫之类的小动物，见得多了，不害怕甚至觉得有点好玩。 记得小时候住在乡下的外祖家那间大瓦房旁边有一条小路，路边是稻田和水沟，夏天的时候经常看到田鼠、野兔和刺猬（我怀疑是有人故意放的），偶尔还有黄鼠狼出现，每次见到这些小动物我都会用石头丢它们，有时能丢很远，我越丢它们就越怕，
这个配方是我做曲奇饼干时，尝试了无数次，最后定下来的。 将黄油，糖粉和鸡蛋一起打发至膨胀，颜色变浅。（这个过程可以戴上手套操作，以防手指被热油烫伤）在黄油糊里加入杏仁粉，低筋面粉，抹茶粉用打蛋器搅打到全部混合均匀。这时面团的湿度应该很高，拿在手里很容易粘手。接下来就是最费力的环节——搓圆。