鸡胸肉，鸡大腿，牛腱子 这些食材都是富含蛋白质的，减脂期间吃再好不过了。 那要怎么做好吃又简单呢？ 今天就来分享一波简单又好吃的做法！
我有个特别喜欢的广东同事，他对食材的了解、对风味口感的把握都非常优秀。 有一天上班，他拿出一个瓶子，跟我说，春菜好不好吃就看这瓶子里东西放得多不多，让我尝尝。 我说这是什么呀，这么神气 他说这是油葱，“油”要念做“yóu”。 一开始我没觉得有非常神奇的口感和味道，只是觉得比平常好吃一点而已。
在四川，很多酒馆里都会有这样一道特色菜——炒鸡公。 一般由店家提供宰杀好的土鸡，配上青辣椒、红辣椒爆炒，鸡肉嫩而入味，辣而不燥，相当下饭。我小时候住在部队大院，周围有很多这样的店铺，每回去都得点上一盘，就着二两小酒，吃得额头冒汗，那滋味现在想起来真是美好。 后来出来工作后，也曾经自己买过土鸡回来做。
你要准备的食材有老豆腐500g（用北豆腐或者卤水豆腐比较入味儿）、青椒2个、小米椒4-6个、葱白3根、香菜1棵、大蒜1头、白糖1汤匙、生抽3汤匙、香醋2汤匙、香油半汤匙、干辣椒节适量 （我是用干红辣椒和花椒一起炸的香麻油，家里没油了只能将就着用，其实用食用油更地道一些）。
我心中最好吃的肉包子是猪肉芹菜的，但在外面买到的都不怎么样。所以我决定自己在家做。 先来说说馅儿的做法吧！其实也很简单。 就是纯肉馅+芹菜+葱姜+老抽+生抽+五香粉+花椒粉+盐+花生油+香油。我是用高压锅做的，所以速度很快。如果是用普通蒸屉的话可能时间要长一些。
准备用料 藕、剁椒、姜、生抽、醋、白糖、麻油、辣椒油 1.藕去皮，冲净沥干水分后切成条状（尽量薄一些），放少许盐腌制10分钟左右待用；2.姜切末，辣椒剪成丝，剁椒和白醋拌在一起调成汁；3.起锅热油，下姜末爆香，然后放入藕条快速翻炒一会儿，调入适量生抽、醋、糖和调好的剁椒拌匀出锅装盘，
我小时候最喜欢做的一道菜就是腌鱼烧豆腐，那味道想起来就直流口水啊！ 首先把买回来的鱼处理好，洗干净，可以用食盐、料酒腌制一下鱼肉去腥入味（大概半个小时）。然后把豆腐切成块状，备用。 我比较喜欢吃酸菜，所以一般会提前用冷水泡一些酸菜，洗干净之后切成段，备用。