这个要分成两部分来回答，一部分是藕，另一部分是肉片（或者香肠）。 我最喜欢吃的藕的做法是这样的——排骨藕汤。把藕切好后用清水浸泡，这样做出来的排骨藕汤不会很汤，而且吃起来很粉。 做排骨藕汤的排骨最好选择排骨中段，带骨头和肉的那段。
我小时候，每年冬天都能吃到各种应季的菌子。 云南的蕈子分山珍海味两档，海味的蕈子主要是虾米、蛤蜊肉做的，味道偏咸鲜；山珍的主要是各类野生菌做成的，有荤有素，味道多样。 我最喜欢的要数鸡枞和牛肝菌做成的鸡丝菌饭了！
要说最原始的，那一定是白菜+豆腐馅的饺子了，在北方，这基本上属于家家户户都会做、都喜欢吃的饺子馅儿。 用老话说，“百菜不如白菜”；用当代人的话来说，可能得加个前缀，叫作“大众蔬菜之王”——毕竟，白菜的价格是很亲民的。 以前家里屯大白菜的时候，每次吃不了全都做成酸菜，现在生活条件好了，吃不了全都扔掉！
肘子的做法多样，各地不同。我家乡是鲁菜发源地之一，有红烧、清炖两种方法，都非常好吃。 先说红烧肘子，这是最普通的民间做法。
作为一个在云南待了四年的广东人，我觉得我有资格回答这个问题。。。 首先猪红就是猪的血（应该没有错），我们这里一般用盐腌一下，然后和着生粉或者面粉一起蒸着吃，有味道一点的就放辣椒油、蒜茸之类。当然最方便的吃法还是直接打火锅吃。至于炒猪红。。。没吃过= = 不过可以告诉你炒法。。。
用料 糯米粉 125g 鸡蛋清 2个 白糖 40g 蜂蜜 适量 植物油 适量1.准备好食材，糯米粉里加入两个鸡蛋的蛋清、一勺白砂糖和适量冷水，搅拌成颗粒状2.上蒸锅大火蒸熟（大概30分钟左右），趁热加一勺白砂糖搅拌均匀，待晾凉后加入两勺蜂蜜翻拌均匀待用3.莲藕去皮洗净切成薄片，
一、香煎银鳕鱼 材料：银鳕鱼、青红椒、洋葱、鸡蛋清、淀粉、面粉 做法： 1.将银鳕鱼去皮，清洗干净后，用刀轻轻刮去黑色筋膜，切成适当大小的块状；青红椒、洋葱分别洗净切丝备用。2.取一个容器，依次放入银鳕鱼块、盐、胡椒粉、生抽酱油、料酒和干淀粉抓匀腌制入味，然后拍上干面粉并抖掉多余的面粉。