儿菜，学名雪里蕻（xue li heng） 芥菜的一种，颜色翠绿，口感脆爽，略带苦味。和包菜、大头菜一样，是我国传统蔬菜之一。 儿菜适合爆炒，也可以做汤，我最喜欢的还是清炒儿菜。 清炒儿菜的做法很简单。
裙菜一般我们叫裙带菜，也有人把它叫做海白菜、龙须菜等，是海洋蔬菜里的重要成员。 裙带菜的口感特别的好，吃起来的味道比较的鲜嫩、爽滑而且脆生生，有一些类似贝壳类的海鲜气味儿。 将裙带菜和鸡蛋一起炒，吃起来清香软嫩，口感特别好；也可以搭配着虾仁、扇贝肉或者排骨来炖汤喝。
最近，因为连续阴雨天气，导致很多地区都发生了霉雨季节的困扰，家里也出现了长毛的情况，特别是一些食物，出现这样的情况之后，很多人都不敢食用了，其实，有一些食物，只要处理得当，还是能够安全的食用的，就比如说长毛的黄豆。
我有个吃货表妹，小时候来我家玩，看见我在吃泡椒凤爪，直勾勾的眼神盯着我看。 我说：“妹啊，你想吃啊？” 她害羞的说：“恩！” 我心里窃喜，没想到这丫居然会不好意思。 “那好咯，你去帮我把鸡爪洗干净哦。”我故意装作很凶的样子。
在微波炉里做鸡肉，其实是最“残忍”的， 因为高温会让肉快速脱水发干、产生焦糊的味道。。。很惨！ 那该如何利用微波炉做出一道美味的鸡肉菜呢？ 教你两招！1. 微波炉蒸炖法 用微波加热水，做成一个蒸汽锅。
广东人爱鱼，爱吃鱼，也会做鱼。鱼的做法有很多种，蒸、炸、煎、卤、焖、煲……要说哪种做法最能体现粤菜“清、鲜”的特点，那还数白灼了。白灼是一种烹调方法，更是一种态度～对食材新鲜度和本味的尊重。 新鲜的鱼儿在沸水里“三进三出”，既能保证鱼肉的鲜嫩，又能很好地保留鱼本身的香味。
介绍下我做的【酱爆茄子】 配料：圆茄子1个、蒜3瓣、葱白2根 调味：黄豆酱1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量（可不放）、味精少许 第一步：准备原料 第二步：切配 第三步：调酱料汁 将黄豆酱、甜面酱倒入碗中，加入生抽、老抽和清水调成酱汁备用 第四步：炸茄子 锅内热油，