1、将黄豆提前用清水浸泡，时间大约为6个小时左右，把豆子泡至发胀的状态即可 2、准备适量的大米淘洗干净后，再倒入清水中浸泡一个小时左右，把水米比例调制成1：1.5的样子就可以了；大米浸泡好以后，再把水倒掉，然后再清洗两遍即可 3、把泡发好的豆子捞出沥干水分备用4、取一口干净的锅，锅中倒入适量清水烧开，
首先，要选一条好的鲈鱼。现在售卖的鲈鱼大多数都是海水养殖的，有些商家为了让自己卖出去的鲈鱼新鲜，会将它们在清水里养一段时间（当然会告诉你是多久，不过我觉得未必能保证真正干净无污染），这个过程就导致了海淡水混合，使得鱼肉的味道不那么“海味”很重了。 其次，要控制好蒸的时间。
蒸的时候加几粒蜜枣，或者用红枣焖饭也很好吃的. 把泡好的糯米沥干水放在碗里，加白糖，酱油（可以多加点）拌均匀，油倒入锅里烧热浇在糯米上，用筷子搅拌，让每颗糯米上都沾有油，然后放在锅里蒸熟就行了. 糯米洗净浸泡一天，沥干水分加入糖和少许油拌匀，然后将洗净的红枣铺在容器底部，将拌匀后的糯米铺在上面，
原料： 红菜薹300g、蒜5~6瓣、干辣椒8个左右（可不加）。 调料： 花生油10～12g、盐4～5g、糖1.5g、生抽5～6g、老抽2～3滴、香醋1.5～2g、鸡粉1.5g、玉米淀粉3～4g。烹饪步骤： 第一步，准备好所有的食材。
1、准备食材 准备一个新鲜的胡萝卜和菜葫芦，再切点葱花和小米椒； 因为蔬菜中含有多种维生素，而维生素是有耐热性的，高温下容易破坏维生素的结构，造成营养素损失。炒菜的时候应该控制好温度和时间，减少营养素的流失。因此炒菜应尽量控制温度，避免长时间爆炒。
2004年，我在北京读大学。 那个时候还没有淘宝、美团和饿了么.... 想吃外卖？要么电话叫餐，要么自己下楼食堂买饭（北大的食堂可是有名儿的）；想喝奶茶？楼下豆浆铺就有。 唯一可以网上预订的餐厅只有“大鸭梨”，而且只能定包间。 那个时候还没有微信和微博，手机QQ也没那么普及，同学们都用网页版的QQ。
最近被种草了这款焖饭首先被颜值所吸引，小小的一个，看起来就很精致 然后被味道所征服！我买的是鸡排焖饭 打开以后，米是香喷喷的米饭，上面盖着一块煎得恰到好处的鸡排，再配上点青菜。
我第一次吃也是在网上看到的，就是直接水煮然后放点盐就好吃了 真的不夸张就很好吃！很清脆 我是非常喜欢吃青菜的一个人 但是油麦菜这个味道我真的喜欢不起来（可能和我不太能吃香菜有关系）但是！ 这个水煮的做法真的深得我心啊，而且我每次做都会多吃一碗饭！！！