1、准备食材，新鲜玉米两个，鸡蛋一个，面粉适量。 2、将新鲜玉米剥下玉米粒，放入锅中，加清水煮开，然后焖5分钟这样，把煮好的玉米粒捞起沥干水分备用。（这样处理过的玉米吃起来不会很硬）3、在碗中打入鸡蛋，加入面粉和少许食盐，调成糊状。（不要调得太稀了）4、把调好味的面糊倒入锅中，用铲子翻拌均匀。
2018年11月15日更新 前几天做了一次，由于时间原因，没有完全入味儿就蒸熟了。吃的时候感觉味道刚刚好，不是很甜也不是很咸，配米饭不错！ 用纸卷起葱姜蒜，是为了让葱姜蒜更入味。
1.做辣炒鸡胗 准备好食材，将准备好的鸡胗清洗干净后切片，然后锅中放清水将切好的鸡胗放进锅里进行焯水，焯好水后捞出备用；准备好新鲜的青椒和小米椒，去籽后切成颗粒状，切好后放入碗里备用。
先放干货：一碗好面=面粉+清水+鸡蛋（可选） 做手擀面的面团需要柔软一点，具体比例是200克面粉，一个鸡蛋，160~170毫升水。和成面团后盖上盖子醒30分钟以上。 下面介绍做法： 一、和面 在面团上盖上一层保鲜膜，避免面团表面风干。 二、揉面 这是刚刚揉好的状态，特别软。
1，调好馅儿，这个调好有很多种理解方式，你可以是按照自己的喜好调好咸淡、口味；也可以按照肉的比例多少，加入酱油、老抽、料酒、十三香等作料，搅拌均匀让它们入味。但是要注意别腌过了，会发苦。 2，和面。和好的面团要饧一会（也就是松弛一下），最好能保证每一个饺子皮都带有足够的弹性且大小适中。
炒粉干的讲究在于两个部位，一个是粉干，另一个是汤汁。 好的粉干应该粗细适中，韧性好，不易断，颜色呈淡黄色或乳白色，而且表面光滑明亮无杂物，有光泽。如果色泽发黄发暗或有发霉迹象，就证明已经变质不能吃了。 至于汤汁嘛那可就得细说了。好喝的汤汁应该是浓而不腻，淡而不寡，鲜而不腥的。
1.新鲜地耳洗净，用淡盐水浸泡30分钟 2.泡好后摘去根部，再次冲洗干净沥干备用 （注意：千万不要用手直接揉搓，因为地耳表面有一层粘液，很容易粘在手上并且不容易洗掉） 准备好葱姜蒜，辣椒和花椒3.锅内放油烧热加入葱姜蒜、干辣椒爆香4.放入泡好的地耳爆炒5.调入适量生抽、老抽、糖、
材料： 北豆腐1盒、香菇5-6朵、青椒半个、红椒半个、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、香菜少许 调料： 豆瓣酱1勺（火锅料也可以）、生抽2勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量； 做法： 1.先准备好食材，豆腐用清水浸泡片刻后，沥干水。
原料：五花肉500g、老豆腐250g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量步骤一：准备一块五花肉，我买的是带皮的五花肉哦，比较好吃，把五花肉清洗干净。步骤二：把清洗干净的五花肉切成大小均匀的块儿。步骤三：锅中加入适量的水，烧开后放入切好的五花肉，撇去浮沫，加入葱姜料酒去腥大火烧开。