酱咸肉怎么蒸好吃？
2018年11月15日更新 前几天做了一次，由于时间原因，没有完全入味儿就蒸熟了。吃的时候感觉味道刚刚好，不是很甜也不是很咸，配米饭不错！ 用纸卷起葱姜蒜，是为了让葱姜蒜更入味。 我用的五花肉，猪皮已经炒熟，炖了一个多小时左右吧（电砂锅焖炖）……
材料：五花肉、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、八角、桂皮、香叶 步骤如下：
1. 五花肉冷水下锅，煮出血沫；
2. 煮好的五花肉冲洗干净，备用；
3. 另起锅热油，加入八角、桂皮、香叶爆香，再加入花雕酒和生抽，小火煮开并继续加热；
4. 加入切好的五花肉，同时加入冰糖和老抽，大火烧开转小火慢炖至收汁，中间记得翻拌几次，以免粘锅。 大约一个半小时后，可以开锅盖看看，颜色已经非常漂亮了～趁热装入保鲜袋封好口，放入冰箱冷藏几个小时再拿出来吃，会更入味哦！