生酱螃蟹好吃吗？
小时候住在海边，每年秋天都会挑一个阳光很好的午后和小伙伴们一起去挖螃蟹。在刚刚褪掉黄色外壳的软体螃蟹刚钻出泥土的时候用自制的竹筐捞起来，拿回家洗干净放在锅里蒸，熟了以后蘸着调好的酱油醋吃(就是白醋+酱油+糖+花椒粉拌在一起)那滋味....啧啧啧 简直了 现在想起都直流口水。。。。后来搬了城市住，也买过几次生蟹子回家自己做，但总觉得少了点什么味道，总是不怎么想吃。
前几天跟小伙伴一起出去玩，经过一家卖海胆的鱼档看到有人在买新鲜的螃蟹，顿时脑补了自己做螃蟹的画面，赶紧拉着小伙伴去买。不过这家店卖的螃蟹是煮熟的，但是老板很热情，拿个盆给我们现场拨了两只让我试吃，果然不让我失望，跟小时候吃的味道差不多。
回到酒店我迫不及待的打开淘宝搜“生蟹”，这家店的销量还不错，而且评价都说新鲜，我看了下评价大部分说的是广东话，我就奇了怪了明明是全国统一普通话的，怎么全是粤语呢？ 好吧，不管那么多了，看评价都不错就买吧，希望味道真的像小时候一样好。
两盒一共50只，发货地广东，价格不算贵。 收到货马上打开，用保鲜袋装好放冰箱冷冻，准备第二天做。晚上下班回家炒了一大碗米饭吃了。
把螃蟹清洗干净，切成块状。（这个步骤可以去掉蟹腮等不干净的部分）
爆香姜片、蒜头、红辣椒。
倒进切好的蟹块，淋上白酒，加点生抽上色，小火焖三分钟。
三分钟后开盖，尝尝咸淡，如果淡再加点盐焖一会儿。
最后大火收汁，留下一点点汤汁就可以盛盘了。
一大盆色香味俱全的炒螃蟹就出来了，我一口饭一口菜吃的好不开心，吃完一碗还觉得意犹未尽。 终于吃到小时候的味道啦，开心 第一次写这么长的解答，不对之处请谅解哦 ^_^